*「みんなでわいわいワイン会in札幌」ワイン会情報*

第82回ワイン会「第2回日本ワインは熟成するのか?2002ヴィンテージ日本ワイン飲み比べ会」参加者募集中です♪ 
詳しい内容に関してはhttp://nob916.blog10.fc2.com/blog-entry-946.html
をご覧ください。

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札幌 第64回ワイン会「北海道VS長野県!五番勝負飲み比べ会」を開催しました♪ 新洋食KAZU

こんにちは!
2月に入ってから忙しくて、
ちょっとブログを休んでました^^;
ようやく落ち着いてきたので、
今日からまた書きたいと思います!

ということで、
今日書くのは今月開催したワイン会の様子です。
第64回目となる自分主催のワイン会、
6周年のお祝いも兼ねた今回のテーマは、
「北海道VS長野県!五番勝負飲み比べ会」
です。

今、日本のワイン産地として、
一番勢いがあるのが、
北海道と長野県!
ということで、この二つの道県で栽培されている
同じ品種を使った飲み比べを
5番勝負として行いました♪
会場となったのは1回目のワイン会からお世話になっている
古田シェフのお店、
「新洋食KAZU」さんです。
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名前 新洋食KAZU
住所 札幌市中央区南1条西5丁目プレジデント松井ビル 100 地下1階
電話 011-252-3711
時間 ランチ11:30 ~ 14:30 (LO 13:30)
    ディナー17:00 ~ 22:30 (LO 21:00)
休み 日曜日 第3月曜日
HP http://www.nwckazu.com/

ビルの地下にひっそりと店を構える、
新洋食KAZUさん。
今回のワイン会のために、
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テーブルを横に並べて、
セッティングしてくださいました。

それではまずは今回のワイン会のために
古田シェフが用意してくださった、
素晴らしい料理をご紹介します!
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はじまりの一皿
士別しずお農場より高級サフォークラム肉のタタキ風

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前菜の盛り合わせ
春鰊と帆立のタルト仕立て フォアグラのブリュレ風 牛タン、豚足、豚耳のテリーヌ

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お魚料理
鮎魚女と海老ムースの春キャベツ包み、白ワイン蒸し 春香るクリームソースと甘海老のソース

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自家製パン

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お肉料理
道産牛フィレ肉とエゾシカ肉の盛り合わせ ハスカップのソースとグリーンペッパーソース

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本日のシェフデザート

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コーヒー

古田シェフの造る料理は、
クラシカルでありながら、
素材の良さを活かした素晴らしいものばかりでした。
ソースの美味しさは、
札幌を代表する味わいだと思っています。
古田シェフの料理の素晴らしさを
皆様にもっと知っていただきたいので、
今年中にもう一回開催委したいなと思っています!

続いてワインをご紹介します!
今回は先入観を無くすために、
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ボトルをアルミホイルで包み、
ブラインドで提供させていただきました。

ボトルの形が違うものに関しては、
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アルミホイルに包んでも分かってしまうので、
デキャンタを使用!
そしてお遊びですが、
どっちが道産か当てていただきました^^

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第1勝負 ココファーム繋がりシードル対決 正解5人

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北海道代表
農楽蔵 シードル・アルティザナル2013  7.22 4票

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長野県代表
はすみふぁーむ プレミアムシードル紅玉アップルN.V(2013) 6.67 7票

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第2勝負 ファーストヴィンテージゲヴュルツトラミネール対決 正解9人

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長野県代表
ヴィラデストワイナリー ゲヴュルツトラミネール2013  7.22 1票

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北海道代表
ナカザワヴィンヤード(醸造10Rワイナリー) トラミネール20138.22 10票

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第3勝負 北海道と長野のMr.SBによるソーヴィニヨン・ブラン対決 正解11人

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北海道代表
KONDOヴィンヤード タプコプブラン2012 8.78 8票

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長野県代表
リュードヴァン ソーヴィニヨン・ブラン2012 7.44 3票

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第4勝負 掟破りの兄弟ピノ・ノワール対決 正解10人

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北海道代表
ドメーヌタカヒコ ヨイチノボリ・キュムラ・ピノ・ノワール2010 8.67 7票

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長野県代表
小布施ワイナリー ドメイヌソガ・ル・ヴァン・ビオロジック・ピノ・ノワール2010 8.67 4票

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第5勝負 自社畑葡萄によるメルロー対決 正解5人

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長野県代表
城戸ワイナリー プライベートリザーヴメルロー2011 7.44 4票

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北海道代表
山崎ワイナリー メルロー2011  7.78 7票

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泡1、白2、赤2の5番勝負、
個人的にもとても楽しく面白い飲み比べとなりました。
ワイン生産では後進である北海道ですが、
今や、その味わいは長野県に引けを取らないという事を
つくづく感じました。
そして長野県のワインも素晴らしいものが多く、
これからこの二つの道県のワインが
ますます楽しみになりました!

ここでご参加いただいたIさんから、
素晴らしいワインのプレゼント!
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白百合醸造 奇跡のワイン[白]赤池幻酵母2013

富士五湖の近くにある赤池から採取された、
幻の酵母を使った甲州のワインです。
今回2問以上ブラインドで正解した方のみ飲めるとしたのですが、
さすがはご参加いただいた皆様、
全員2問以上正解し、
仲良くみんなでいただきました!

ご参加いただいた皆様、
そして会場として料理とサービスを提供してくださる
お店の皆様のおかげで、
無事に6周年を迎えられました。
7周年に向けて、これからもコツコツと会を開催していきたいと思いますので、
皆様、これからもよろしくお願いいたします。
本当にありがとうございました!
プロフィール

よし

Author:よし
小樽在住で、
美味しいものが大好きです!
いろんなお店やお酒を
紹介していきたいと思いますので、
よろしくお願いしますー!

ブログの内容についてなど、
連絡したいときは、
下記のメールフォームから、
お願いしますorz

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