*「みんなでわいわいワイン会in札幌」ワイン会情報*

第82回ワイン会「第2回日本ワインは熟成するのか?2002ヴィンテージ日本ワイン飲み比べ会」参加者募集中です♪ 
詳しい内容に関してはhttp://nob916.blog10.fc2.com/blog-entry-946.html
をご覧ください。

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札幌 第57回ワイン会「日本のピノ・ノワール2009ヴィンテージ飲み比べ会」を開催しました♪ 新洋食KAZU

こんにちは、
今日は出かける予定でしたが、
天気が荒れるようだったので、
急遽変更して、
家でワイン会のための資料作りを
していました^^

相も変わらず、昔開催したワイン会の様子を
ご紹介します。
今日ご紹介するのは、1年前の2月に開催した、
自分主催のワイン会5周年企画、
第57回ワイン会「日本のピノ・ノワール2009ヴィンテージ飲み比べ会」
の様子です。
3周年の時に2008ヴィンテージ飲み比べをした後、
2年の時を経て2009ヴィンテージの飲み比べとなりました。
開催させていただいたのは、
第1回の時からお世話になっている古田シェフのお店、
「新洋食KAZU」さんです。

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名前 新洋食KAZU
住所 札幌市中央区南1条西5丁目プレジデント松井ビル 100 地下1階
電話 011-252-3711
時間 ランチ11:30 ~ 14:30 (LO 13:30)
    ディナー17:00 ~ 22:30 (LO 21:00)
休み 日曜日 第3月曜日
HP http://www.nwckazu.com/

昼はひと手間加えた洋食メニュー
夜はプラスしてお酒に合うおつまみ、
そして本格的なフレンチメニューも楽しめる
新洋食KAZUさん。

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テーブルの上に資料をセッティングして、
準備完了です!

それではまずは頂いた料理をご紹介します。
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サーモンとレバームースを詰めた2種のチーズ風味のシュー

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士別しずお農場のサフォークラムのタタキ風、柚子ソース
カキのフラン
ソイのマリネと野菜の含め煮ゼリーよせ
エスカルゴのブルゴーニュ風

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自家製パン

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真鱈のパイ包み焼き 帆立貝のクリームソース

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フランス産鴨肉のローストとじっくり煮込んだタンシチュー ハスカップの赤ワインソースとデミグラスソース

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本日のシェフデザート

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コーヒー

どれもしっかりした味わいで、
ずっと変わらぬ美味しさです。
特に肉料理のお皿の上に乗った
鴨のローストと牛タンシチューは
食べ終わるのがもったいないほどの味わいでした♪

周年企画といえば、
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ブラインドテイスティングです。
あくまで銘柄当てではなく、
自分のワインに対する先入観を無くすために、
1周年の時からブラインドでやらせていただいています。

実際に
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このように銘柄が見えない状態でサービスし、
評価を下していただいています。

では頂いたワインを順にご紹介します♪
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北海道ワイン 葡萄作りの匠 藤本毅 田崎正伸 ピノ・ノワールスパークリングN.V

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サッポロワイン グランポレール北海道余市ピノ・ノワール2009 5.25

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山﨑ワイナリー ピノ・ノワールノンフィルター2009 6.17

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ドメーヌタカヒコ ヨイチ・ノボリ・キュムラ・ピノ・ノワール2009 7.58

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ココファーム&ワイナリー こころみピノ・ノワール(余市)2009 5.83

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シャトー酒折 キスヴィンピノ・ノワール2009 6.25

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ヴォータノワイン ピノ・ノワール2009 6.08

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中央葡萄酒 グレイスピノ・ノワール2009 6.67

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宝水ワイナリー ピノ・ノワール2009 6.33

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中央葡萄酒千歳ワイナリー ピノ・ノワール2009 7.50

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ニコラ・ルジェ ブルゴーニュ・ルージュ2009 7.25

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シモン・ビーズ ブルゴーニュ・ルージュ・レ・ペリエール2009

北海道のピノ・ノワールが中心のラインナップでしたが、
同じ北海道でもこうも違うのか?
というぐらいさまざまな味わいがあって面白かったです。
特に余市の木村農園の葡萄を使った3本は、
同じようなブドウのはずなのに、それぞれに個性があり、
とても面白い結果となりました。

こんな新洋食KAZUさんにて、
今月6周年のワイン会を開催します。
すでに満席となっていますが、
KAZUさんではこれからも定期的に
ワイン会をお願いしたいと思っていますので、
その時はよろしくお願いします!
プロフィール

よし

Author:よし
小樽在住で、
美味しいものが大好きです!
いろんなお店やお酒を
紹介していきたいと思いますので、
よろしくお願いしますー!

ブログの内容についてなど、
連絡したいときは、
下記のメールフォームから、
お願いしますorz

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