*「みんなでわいわいワイン会in札幌」ワイン会情報*

第82回ワイン会「第2回日本ワインは熟成するのか?2002ヴィンテージ日本ワイン飲み比べ会」参加者募集中です♪ 
詳しい内容に関してはhttp://nob916.blog10.fc2.com/blog-entry-946.html
をご覧ください。

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札幌 第62回ワイン会「魅惑のスパークリング・ルージュの世界」を開催しました 前菜屋SO-KO

おはようございます。
今日も朝から瓶詰めのお手伝い、
春の芽吹きからずっとお手伝いしてきた、
ワインの瓶詰、
感慨深いです。
それでは行ってきまーす!

今日から少しずつ、
ブログを書いていなかった間に主催した
ワイン会の様子を書いていきたいと思います。
私のワイン会を知っていただきたいのはもちろん、
私の備忘録にもなるので^^;
ということで今日書くのは、
去年の12月に開催した、
「魅惑のスパークリング・ルージュの世界」
です。
開催させていただいたお店は、
素晴らしい料理を気軽に頂けるお店、
「前菜屋So-ko」さんです。

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名前 前菜屋so-ko
住所 北海道札幌市中央区南3条西4-19-1 坪川ビル 1F
電話 080-3265-2316
時間 18:00~翌2:00
休み 火曜日 
HP http://www.budoushusouko.com/so-ko/

12名で開催させていただいた、
今回のワイン会、
そんなに大きくないお店なので、
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お店を貸切にしていただきました♪
太田オーナー、今野さんありがとうございます!

それではさっそく頂いた料理をご紹介します。
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アミューズ
活〆シマゾイのシャブシャブ仕立て

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前菜
自家製シャルキュトリーの盛り合わせ

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パスタ
牡蠣とほうれん草のクリームソース手打ちパスタ

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魚介料理
活〆アブラコのポワレ ゴボウのリゾット風

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メインディッシュ
徳山鮓から送られてきた滋賀県産本州ジカのロースト

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デザート
ガトーショコラと根セロリのブランマンジェ

今回は太田オーナーもお店に来て下さり、
料理を提供してくださいました!
どれも素材を大切にしながら、
太田オーナーならではの、
オリジナルな調理法がとても素晴らしかったです。
牡蠣のパスタも通常は牡蠣のむき身が
そのまま入っているものが多い中、
あえて牡蠣を細かくして味を引き出したり、
ゴボウのリゾット風はお米を使ったリゾットではなく、
ゴボウをリゾットに見立てた調理法だったり、
本当に面白く、そして美味しい料理ばかりでした!

そんな料理とともにいただいたワインがこちらです。
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ルミエール ルミエール・ペティアン・ルージュ2009

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丹波ワイン スパークリングサぺラヴィ2011

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さっぽろ藤野ワイナリー キャンベル・ナチュラル・スパークリング(赤)2010

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ドメーヌタカヒコ クリスマス赤ラブルスカサンスーフル2010

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はすみふぁーむ 赤い彗星2011

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セッペルト オリジナルスパークリングシラーズ2005

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ココファーム&ワイナリー のぼっこ2012

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北海道ワイン おたるアムレンシススパークリングN.V

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ドネリ ランブルスコ・レッジャーノ・セッコ・スカリエッティ・ボトルN.V

どれも美味しかったのですが、
ラブルスカサンスーフルが、
ラブルスカのニュアンスが落ち着いて、
とても優しいワインになっていてびっくり、
そしてその真逆なシラーズのスパークリングは、
まさに赤ワインを発泡させたような味わいで、
熟成していたこともあり、
面白いと思いました!

IMG_5097_2015011119561588d.jpg
12人で9本、
このぐらいが丁度良いのかもしれないですね。
同じスパークリングルージュとは言っても、
どれもそれぞれ味わいが違い、
個人的にはとても面白い飲み比べになりました。
ただ、全部がスパークリングルージュということで、
飲み飽きてしまった方もいるようでした^^;
ちょっとここは反省点です。

これからも忙しくない月以外は、
月に一度のペースでワイン会をやっていきたいと思いますので、
皆様、ご参加よろしくお願いします!
プロフィール

よし

Author:よし
小樽在住で、
美味しいものが大好きです!
いろんなお店やお酒を
紹介していきたいと思いますので、
よろしくお願いしますー!

ブログの内容についてなど、
連絡したいときは、
下記のメールフォームから、
お願いしますorz

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