*「みんなでわいわいワイン会in札幌」ワイン会情報*

第82回ワイン会「第2回日本ワインは熟成するのか?2002ヴィンテージ日本ワイン飲み比べ会」参加者募集中です♪ 
詳しい内容に関してはhttp://nob916.blog10.fc2.com/blog-entry-946.html
をご覧ください。

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札幌 ウニとパスタの素敵な出会いpart3 オイスター&ワインバーランス

こんばんは!
今日はずーっと
楽しみにしていたワインが、
とうとう札幌の仙丸さんに
入荷しました!
超貴重なワインなので、
今から飲むのが楽しみです♪
ワイン会で出しますので、
楽しみにしていてくださいねー^^

今日もこの夏に食べた、
ウニパスタ特集!
第3弾の今日は、
以前もご紹介したウニパスタを
再度食べたので、
改めてご紹介します♪
お店の名前は、
「オイスター&ワインバー ランス」さんです。

IMG_5157_20111031233822.jpg

名前 オイスター&ワインバー ランス
住所 北海道札幌市中央区南二条西3 KビルB1
電話 011-251-7757
時間 月~土 15:00~23:00
   日・祝 15:00~22:00
休み 無休
HP  http://r.gnavi.co.jp/h043300/(ぐるなび)

ランスさん、
さっぽろにあるワインバーの中でも、
老舗といっても良いのではないでしょうか?
料理屋ワインはもちろん美味しいのですが、
個人的には、オーナーの吉島さんから、
色々なワインや食材についての
お話を聞かせていただくのが、
いつも楽しみにしています♪

というわけで、
この日もまずはワインをいただきます!
IMG_8800_20111031233821.jpg
ドメーヌ・フーリエ ブルゴーニュ・ルージュ 2009

超貴重なフーリエの
ACブルゴーニュです。
香りはベリー系の少し甘さを
感じる果実を感じます。
口に含むと、甘さを少し感じますが、
それ以上に滑らかなタンニン、
酸味がきちんとあるので、
嫌な感じはしません。
むしろ、とてもACブルゴーニュとは思えない
酒質でした。
すぐに売り切れるのも納得といった感じですね。

IMG_5159_20111031233821.jpg
自家製フォカッチャ

お通しとしていつもだしていただく、
こちらのフォカッチャ♪
カリカリの表面が、
とっても美味しいんですよねー!
これだけで満足しちゃいそうになっちゃいますw

IMG_8796.jpg
共動学舎 フロマージュ・フレ

珍しいチーズが入荷したといって、
出していただいた一品^^
日本語に訳すと「新鮮なチーズ」という意味らしく、
その名前の通り、
出来立てのチーズなんです。
そのため賞味期限も短いので、
なかなかお店で出しているところは無いそうです。
早速いただいてみると、
クリームチーズのようですが、
まだミルクの風味があり、
とっても美味しいです!
チーズが苦手という方にぜひ食べてみて欲しい、
素晴らしいチーズでした^^

IMG_5114_20111031233822.jpg
ウニボナーラ 

そして登場したウニボナーラ、
ソースのほかにも、
生のウニが上に乗っていて、
めちゃめちゃ豪華です!
早速いただいてみると、
まず、ウニの風味をしっかりと溶け込ませた、
ソースがたっぷり入っていて、
パスタも平打ちで、
ソースが良く絡み、
めちゃめちゃ美味しかったです!

ランスさんの料理は、
ワインバーとは思えないぐらい、
美味しいんですよねー♪
今回いただいたウニボナーラも、
大満足でした♪
本当にお勧めのお店なので、
行ったことない方は、
ぜひ行ってみてください!
そのときには、
お忙しいときは難しいかもしれませんが、
手が空いているときには、
吉島さんとお話ししてみてください^^
いろんなことを丁寧に教えてくれますよー♪


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プロフィール

よし

Author:よし
小樽在住で、
美味しいものが大好きです!
いろんなお店やお酒を
紹介していきたいと思いますので、
よろしくお願いしますー!

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お願いしますorz

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