*「みんなでわいわいワイン会in札幌」ワイン会情報*

第82回ワイン会「第2回日本ワインは熟成するのか?2002ヴィンテージ日本ワイン飲み比べ会」参加者募集中です♪ 
詳しい内容に関してはhttp://nob916.blog10.fc2.com/blog-entry-946.html
をご覧ください。

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札幌 junシェフ主催のデイキャンプワイン会に参加しました♪ 滝野オートリゾート

こんばんはー!
昨日は雨が降っちゃいましたが、
いつもお世話になっているワインバーの企画で、
山崎ワイナリーさんのペンションに
お泊りしてきましたー^^
美味しく楽しく、
そしていろいろとお話させていただいた、
素敵な会になりました♪
その様子は後日ご紹介しますねー!

今日は先月開催された、
素敵なワインイベントの様子を、
ご紹介しますー!
いつも私のワイン会を始め、
あちこちのワイン会でご一緒させていただくjunさんは、
趣味で料理を作っているんです。
趣味といってもその腕前は、
料理教室に通っているなど、
本格的なもので、
5月にjunシェフが作る料理と、
チリのワインメーカー、
コノスルのワインを飲むというイベントで、
素晴らしい料理をいただいたのは、
記憶に新しいところです。
その第2弾といった感じで、
今度は外でjunシェフの料理をいただこうという
イベントがあったので、
参加してきちゃいました!
開催された場所は、
「オートリゾート滝野」です。

IMG_1165.jpg

名前 オートリゾート滝野
住所 北海道札幌市南区滝野247国営滝野すずらん公園内
電話 011-594-2121 
時間 電話でご確認ください
休み 電話でご確認ください
HP http://www.takinopark.com/index.html(滝野すずらん公園HP)

この日のイベントにもルールがあって、
参加される方は、
1本ワインを持ってくるというものでした。
junシェフの料理を食べたいということで、
たくさんの方がご参加しており、
IMG_1146.jpg
たくさんのワインが揃いました♪

それではさっそくjunシェフ渾身の
素晴らしい料理の数々を
ご紹介しちゃいましょうー!
かなり酔ってしまったので、
写真だけでお許しください^^;
IMG_1142.jpg
活帆立のレモンマリネ イクラ添え

ほたての甘さとレモンの風味が
とっても美味しかったです♪
いくらのアクセントも素敵でしたー!

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生野菜のスティック バーニャカウダソース

しっかりした味付けのバーニャカウダソースが、
ワインとの相性ぴったりです♪

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小海老のアヒージョ

これ私気に入りましたー!
えびの風味がとっても感じられ、
美味しかったです♪

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干しブドウ

ワインのお供に、
干しブドウは欠かせません!

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ナッツ

そしてナッツも、
ワインとの相性良かったです^^

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グリッシーニとプロシュット

こちらの料理、
イタリア料理のお店で見たことありますー^
そんな料理をいただけるなんて、
幸せです♪

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真つぶのソットーリオ 焼き茄子添え

実はこちらは調理の途中で、
実際はパン粉がのって出されたのですが、
焼きたての焼きナスが、とってもみずみずしくて、
美味しかったー!

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水蛸のグリエ サルサソース

ちょい辛のサルサソース、
スパイシーなワインが欲しくなりました。

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焼き鳥インズ特製食べるラー油乗せ

札幌にあるワインと中華のお店「インズ」さんの
食べるラー油がかかった焼き鳥、
辛くて美味しくて、
ワインが進みました!

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クールジットの冷製スープ

ズッキーニのスープなんて、
初めて飲んだかも^^
口休みにぴったりでしたねー!

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ムール貝のマリニエール

まさにキャンプ!
といった一皿。
ムール貝も美味しかったですが、
そこにたまった汁がめちゃめちゃ美味しかったです!

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生姜とクミンでマリネしたホルモンのグリエ

ホルモンまでも洋風に変身。
クミンを程よく感じて、
ホルモンの臭みをうまく消していて、
美味しくいただくことができました♪

おっとここで、
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アルミホイルを網で焼いています!
中身は何でしょう?

中身はこちらです!
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アスペルジュのブレゼ

焼きたてのホワイトアスパラ
やっぱり最高です!
とっても美味しかったー^^

続いて網では、
IMG_1155.jpg
大きなお肉が焼かれています。
このままかぶりつくのでしょうか?(笑)

実はこちらのお肉は、
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パニーニ 鶏肉のマスタードソース和え トリュフの香り

フランス風のサンドイッチになっちゃうんです^^
すごいですよねー!
ワインとの相性も良く、
おかわりしたくなっちゃいました^^

その後にも
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どんどんお肉が焼かれていきます!
やっぱりキャンプといえば、
焼肉ですもんねー^^

でもそこはjunシェフ
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オレンジマリネした豚肩ロースのグリエ

お肉をオレンジマリネしていて、
やはり洋風な焼肉になっているんです!
酸味がちょっぴり効いていて、
これも美味しかったなー^^

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豚肩ロースのグリエ ソースボルドレーズ

今回のナンバー1です!
ソースがめちゃめちゃ美味しかったです♪
パンがあれば、
ソースが無くなるまで、
食べ続けちゃったかもしれません^^;

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ニョッキ・ディ・パターテ 紅ズワイ蟹入り

こちらもめちゃめちゃ美味しかったです!
ニョッキの食感も良く、
ソースのかにの風味がとっても濃厚で、
隠し味に入っているかに味噌が
コクが出ていて素晴らしかったです^^

IMG_1178.jpg
チーズ

赤ワインを飲んだら、
チーズが欲しくなりますよね♪
美味しかったです^^

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ケーキ

ふわふわで軽いケーキ、
食べ収めにぴったりな感じで、
美味しかったです!

そのほかに写真を撮り忘れましたが、
オリーブの風味がお肉に良く絡んで、
とっても美味しかった、
羊肉の黒オリーヴマリネ焼きもありました^^

そして素晴らしい料理とあわせた、
ワインはこちらです♪
ワインも写真だけでお許しくださいー!
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ヴァルフォルモサ クラシック・ブリュット・ロゼ 2005

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アレクサンドレ・ボネ ブリュット・キュヴェ・グラン・レゼルヴ N.V

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マリア・ボルトロッティ ファレスタル・ピニョレット・フリザンテ 2008

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モンカロ トレッビアーノ・マルケ 2009

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ファルネーゼ トレッビアーノ・ダブルッツォ 2008

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ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ 2008

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サルタレッリ ヴェルディッキオ・カステッリ・イエージ・クラシコ 2008

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ブラン・ガニャール シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ 2007

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ドメーヌ・トロテロー カンシー 2007

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ヴァルディ・ヴィエソ ソーヴィニヨン・ブラン 2009

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ネダバーグ FIFA2010ワールドカップオフィシャルワイン カベルネ・ソーヴィニヨン 2007

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ロスピタレ・ド・ガザン 2003

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バリェ・エルモソ カベルネ・ソーヴィニヨン グラン・レセルバ  1987

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ラ・ペール・ブランシェ 1993

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マルク・コラン・エ・フィス ブルゴーニュ・ブラン・ラコンブ 2007

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グリエモ プライベート・リザーブ・ジンファンデル 2007

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シャトー・モンペラ 2001

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パライソ シラー 2004

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ディ・ヴァン 2001

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ストーンヘッジ リザーヴ・ナパ・バレー・カベルネ・ソーヴィニョン 2007

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カーサ・マデロ カベルネ・ソーヴィニヨン 2007

すごい料理とワインたちですよねー!
最初にも書きましたが、
料理もワインもとっても美味しくて、
そして参加者とのお話が楽しく、
すっかり酔っちゃいました^^;
改めて、
素晴らしい料理を作ってくださったjunさん
料理のお手伝いをした下さっていた皆様。
楽しいお話しをさせていただいた参加者の皆様。
ありがとうございました!
また、みんなで集まれたら良いですね^^
プロフィール

よし

Author:よし
小樽在住で、
美味しいものが大好きです!
いろんなお店やお酒を
紹介していきたいと思いますので、
よろしくお願いしますー!

ブログの内容についてなど、
連絡したいときは、
下記のメールフォームから、
お願いしますorz

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