*「みんなでわいわいワイン会in札幌」ワイン会情報*

第82回ワイン会「第2回日本ワインは熟成するのか?2002ヴィンテージ日本ワイン飲み比べ会」参加者募集中です♪ 
詳しい内容に関してはhttp://nob916.blog10.fc2.com/blog-entry-946.html
をご覧ください。

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札幌 新しい感性で時代を作っていく素敵なラーメン屋さん 麺 eiji

こんばんはー!
今日ようやく自宅に帰ってきました^^
明日から結婚式なので、
仙台に行ってくるので、
その準備を今からしますー!

初めてブログを読んだ方は、
http://nob916.blog10.fc2.com/blog-entry-1.html
こちらをご一読していただけるとうれしいです。

長らくお送りしてきたラーメン特集も、
今日でとりあえずひと段落。
これからは定期的にラーメンを
ご紹介していきますね♪
そんなラーメン特集で最後にご紹介するのは、
札幌でつけ麺や魚介豚骨系ラーメンのパイオニアにして、
今なお進化を続ける素晴らしいラーメン屋さんです。
私も大好きで札幌に住んでいるときは、
よく通っていました。
お店の名前は、
「麺 eiji」さんといいます。

IMG_4655.jpg

名前 麺 eiji
住所 北海道札幌市豊平区平岸三条9-9-18
電話 011-813-7233
時間 11:00~15:00
    17:00~20:30 
休み 水曜日
HP なし

夜にお伺いしたので、
若干わかりづらいですが、
こちらのお店、
素敵な外観をしているんです。
とてもラーメン屋さんとは思えないような外観で、
暖簾もなく、その代わりに立てかけられている
IMG_4656.jpg
フラッグを見ても、
こちらがラーメン屋さんとは思えません^^;

中に入っても、
IMG_4652.jpg
きれいな木目のカウンターと高いいす、
どこかのバーに来たような店内です。

こちらのお店が素晴らしいのは、
お店の雰囲気だけではありません。
そこで作られているラーメンも、
今まで札幌ではあまり見かけない
独創的なものでした。

今回いただいたメニューも
そんなひとつです。
それがこちら、
IMG_4645.jpg
濃豚つけBUTO麺

濃厚な豚骨の風味が香る、
素敵なつけ麺です。

まず麺は、
IMG_4646.jpg
道産小麦の全粒粉を使った、
ストレート太麺で、断面が四角いのが、
特徴です。
かなりの歯ごたえがあり、
吸い込むというよりは間で食べるといった感じで、
一噛みするたびに全粒粉の風味が、
口の中に広がります。
スープとの絡みも良く、
おいしい麺でした。

続いてスープは、
IMG_4647.jpg
濃厚な豚骨と魚介のテイストを
感じます。
ちょっぴり酸味も感じて、
とても美味しいスープです。
ここから魚介と豚骨を使った
つけ麺は広がったといってもいいと思います。

もちろんスープ割りもできるのですが、
そこにもこだわりがあり、
こちらのお店はスープ割をすると、
IMG_4654.jpg
こんな感じで出てきます。
スープに入っているのは何だと思いますか?
実は、焼き石なんです。
どうしてもつけ麺って、
最後のほうはスープが冷たくなってしまうんですよねー^^;
そんなときにこの焼き石が入ると、
最後まで熱々でスープが飲めるんです^^
こんな小さな気遣いがうれしいですよね。

ちなみにこちらのお店はつけ麺以外のメニューも
ありますよー!
過去に食べたのがこちらです。
20070703.jpg
濃厚魚介豚骨醤油

こちらも魚介と豚骨の味わいを
しっかりと感じることのできる一杯です^^
こちらの麺は全粒粉ではなく、
歯ごたえもそれ程ではありません^^
スープを飲みながら食べるのに、
あわせた素敵な麺です。

駐車場もほとんどないにもかかわらず、
お店はいつでも大人気です^^
今回紹介したメニュー以外にも、
オーソドックスなものから、
独創的なものまで、
いろいろ揃っています^^
ぜひ足を運んでみてくださいねー!
私も自分でブログを書いていたら、
また行きたくなりましたー^^

明日から、仙台に出かけるので、
月曜日までブログお休みします^^;
申し訳ありませんが、
よろしくお願いしますー!
プロフィール

よし

Author:よし
小樽在住で、
美味しいものが大好きです!
いろんなお店やお酒を
紹介していきたいと思いますので、
よろしくお願いしますー!

ブログの内容についてなど、
連絡したいときは、
下記のメールフォームから、
お願いしますorz

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